Recuperamos otro episodio del
Gastronomikón de
nuestros primeros programas de hace una década, repasando en esta
ocasión la historia de la literatura gastronómica, desde grabados
sumerios con recetas al griego
Arquéstrato pasando por "
De re
coquinaria", obra del romano
Apicio. También repasamos otros escritos
como
El Llibre de Sent Soví, de 1324, un recetario de
cocina medieval, o
las recetas atribuidas al mismísimo
Leonardo da Vinci. Buen provecho.
Podéis escucharlo o descargarlo directamente con el botón de Ivoox o en el siguiente enlace.
